狗肉是大补吗 吃狗肉好吗

冬天吃比较好.因为吃狗肉比较容易上火.

在天寒地冻的冬天，狗肉、羊肉常成为人们御寒佳肴.除增加人体热量之外，狗肉、羊肉还含有10分丰富的营养，前者补中益气、温肾壮阳，后者益气补虚、温中暖下，有很好的食疗功效.然而，进食时要因人而宜.

狗肉性味咸、温，热性较大，急性炎症患者如急性扁桃体炎、急性咽炎、急性鼻炎、急性支气管炎等，多属中医火热之证，食后能生热化火，加重病情.发热病初愈者亦不宜食用，因为热性病后正气已伤，气阴两虚，虽应补益但宜缓，此时用之非但不能补益，反而容易产生变症，故《本草纲目》告诫:“热病后食之，杀人.”另外，小儿不宜多食，因为小儿为稚阴稚阳之体，脏腑娇嫩，性味过寒过热的食品均会导致疾病.还有，高血压病中医辨证多为阴虚阳亢，治宜滋阴潜阳，而狗肉温肾壮阳，食之会加重高血压病情.

秋季气候比较干燥，而狗肉属于温性食物，人吃了就会“上火”，特别是阴虚火旺体质的人吃了会出现咽喉疼痛、鼻子出血等症状.
专家建议最好等到冬至以后再吃狗肉.

脑血管病人一般伴有动脉硬化、高血压.狗肉热性大、滋补强，食后会促使血压升高，甚至导致脑血管破裂出血.因此，脑血管病人不宜吃狗肉.此外，心脏病、高血压病、中风后遗症等均忌吃狗肉.

俗话说:“寒冬至，狗肉肥”.“狗肉滚3滚，神仙站不稳”.寒冬，正是吃狗肉的好时节.狗肉，味道醇厚，芳香4溢，所以有的地方叫香肉，它与羊肉都是冬令进补的佳品.狗肉营养价值很高，每100克狗肉含蛋白质14.5克，脂肪23.5克，可与牛肉、猪肉相媲美，而且含有钾、钙、磷、钠及多种维生素和氨基酸，是理想的营养食品.

狗肉的食法很多，有红烧、清炖、油爆、卤制等.烹饪时，应以膘肥体壮、健康无病的狗为佳，疯狗肉一定不能吃.刚被宰杀的狗，因有土腥气味，不宜立即食用，应先用盐渍一下，以除去土腥味，然后取出切成块，再以清水充分洗净.入锅先用少许食油食醋拌焙透，待水分焙干后，再按500克狗肉加500克水和少量食醋拌匀，加热煮沸除去汤面漂浮的泡沫等物.再放入酱油、精盐、黄酒、白糖等作料和用等量的丁香、生姜、桂皮、茴香、8角、陈皮、花椒等混合而成的调味料.最后添加清水煮沸半小时左右，改用小火焖2至4小时，直到狗肉入口酥烂为度，即可出锅食