怎么去掉肉皮的味道啊？

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/06/23 02:40:31

我最爱吃五花肉，可是经常那个肉皮都有一股味道，妈妈加了很多调料还是没用，有没有好办法去掉那种味道啊，我很郁闷啊~最爱吃五花肉，可现在却吃不了~
真的有用的话我会继续追加分的。谢谢啦^^

把生肉用淘米水（浓度高一点的，也就是洗的米要多一点的）泡1-2小时，然后用开水烫一烫，边烫边用菜刀在肉皮上顺着猪毛生长的方向多刮刮，不可倒着刮，防止脏水刮进毛孔里，再用温水洗干净，只有把肉洗干净了，烧出来的肉才好吃

在做肉前用点红酒腌制，即可去除肉的怪味。

用姜片来翻炒试试看咯，鱼腥，野味的骚味都去。猪皮的味比那个还利害？
对了，再加点老白干和老酱，味道会更好的哦

干锅烧热肉皮向下烫到表层微糊再放到水里泡把糊的表层泡软后用刀刮掉洗净做的时候再适当加一些生姜肉皮的味道就会没有了