构成大多数生物体的基本单位是什么,一般要用什么,而高温蒸煮的食物最后变质,原因

前一个是细胞，后面那个是蛋白质失去活性,然后滋生细菌
细胞是生物体结构和功能的基本单位,生命活动离不开细胞,即使像病毒那样没有细胞结构的生物,也只有依赖细胞才能生活.高温蒸煮后刚开始是变性,最简单的例子就是煮鸡蛋,鸡蛋煮后就不会流动因为蛋白质失去了活性,而最后变质是因为长时间搁置下,虽然蛋白质失去了活性但营养物质仍在,长时间搁置就成了病毒以及异养细菌的温床,当然就变质不能再吃了啊!