我想在西安开奶茶店，但不是加盟，请问制作技术问题和设备 原料问题怎么解决呢？

我这里可提供的课程如下你可做个参考.
1.工具设备的认识与开店前的准备.
2.水的认识与选用(如何挑选过滤器).
3.茶叶的挑选介绍.
4.原料的选用
5.珍珠,布丁及各种果冻的制作.
6.各系列冷热饮料的调配(大概区分为8大系列,包含鲜茶系列,奶茶系列,调味茶系列,特调系列,鲜果汁系列,冰沙系列,美乐多系列(可尔毕斯),冬季热饮系列.
7.糖浆的熬法.
8.现场实际操做与收银机的使用.
以上课程学会之后,可提供选点参考与评估,地点选定可依实际需要提供装修设计图与开业活动的安排.

建议你去找个师傅学习一下，理论知识，实际配比都会告诉你的，还有就是告诉设备从哪里买省钱。
找个师傅花2000块足够，让你少受周折，免得买些没有用处的设备。
网上查询的那些技术根本不能用的，想挣钱就的去学习。

自已做就可以，咱奶茶，港式.台式的都有
还有甜品.小吃等。打算做，能孝攵伱
偶扣是：九九三,三九三五八八

碧绿的菜畦,光滑的石井栏,高大的皂荚树,紫红的桑葚