鱼头汤怎么做好吃

你可以先将鱼头用油煸炒一下，时间不能长，鱼头四成熟即可。
然后直接加入清水开始煮，在水未开之前将素鸡切成条装（或在之前准备好）
然后放入锅中
根据个人口味可以放一些青辣椒（少许）微辣即可
最后一定要放一些淀粉勾芡，使汤浓郁口感更好
用素鸡代替豆腐不仅可以弥补易烂，口感不好的缺点还可以起到与豆腐一样的功效

1、鱼头处理好后，用刀劈开放到锅中，然后放入葱段、蒜片、姜片料酒。开火倒入温水，待水开用勺子把水中浮起的沫子撇干净，用小火慢炖15-20分钟后，在放入盐调味。（此鱼头汤清淡，鱼香味浓厚）。
2、鱼头还可以配豆腐+粉丝或是羊肉片（鱼、羊一个鲜吗）。

1 先将鱼头洗净，去鳃。起油锅，下鱼头剪至微黄，取出备用.
2 再烧一锅水,将鱼头放入,文火熬到汤成白色时放豆腐,煮熟起锅.
PS:鱼头最好用鲫鱼,这样汤更香更美.

两者结合,,酸菜鱼头豆腐汤.酸菜洗净后一定要多加油在锅里炒香..汤里可放些八角和山柰.

放豆腐慢火炖.

先用猪油煸炒，聊过豆腐加水煮，再加作料，最后可放青菜，最好是豌豆尖之内的··