怎么做拿铁咖啡？

Caffe Latte·拿铁咖啡  

依照意大利及法国的传统，Latte只是牛奶咖啡  

但传至西雅图，Latte是一杯较大较淡的卡布奇诺  

可以称作Lattccino  

比例约为1／5的Espresso，2／5的牛奶及牛奶泡沫  

利用果糖与牛奶混合增加牛奶的比重  

使它与比重较轻的咖啡不会混合  

成为黑白分明的两层，形成如鸡尾酒般曼妙的视觉效果  

Latte在意大利文中就是牛奶的意思  

在意大利人的传统定义里就是纯粹的牛奶和咖啡的游戏  

而其浓浓的奶香味和70℃左右不算烫的温度最能打动女士的心  

这似乎更加深了咖啡爱好者们的兴趣。  

在250cc左右的咖啡杯中放入冲调好的浓缩咖啡  

将牛奶打出奶泡并加热到65~76℃  

刮去上层粗奶泡后，以两至三倍浓缩咖啡的量冲入其中  

表面漂浮上薄薄的奶泡  

Latte虽然咖啡所占比例不多，但其质量仍需严格把关  

一杯好的Latte中所加入的浓缩咖啡的好坏将大大影响到完成后的口感  

是整杯咖啡冲调成败的关键  

牛奶的加热和打奶泡也是咖啡成品质量的决定因素  

这也是游戏无规则变化中的规则所在  

品尝Latte，在浓浓的奶香中渗着一丝淡淡的咖啡味道  

这款口感淡雅的咖啡，其浓郁的牛奶味道中和了咖啡原有的浓重口感  

使原本极富回味的浓缩咖啡表现出与众不同的平淡与温和  

Latte加入了大量的