救命啊 。。。寻求低成本鸡蛋糕制作方法

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/04/28 00:31:14
我是一个学糕点的毕业后在我们村开了个蛋糕房。可是前几天来了个走江湖卖鸡蛋糕的卖每斤2.5元。。我做的成本就和他差不多了。我的生意大家可想而之。。我看过他们几次见他们2斤面粉里只放4个鸡蛋。。希望那位师傅指点迷经。最好比他的成本更低~先谢谢啦 ~~

如果你只要蛋糕成型的话，鸡蛋减少的量用水代替。但是糖和蛋糕油、泡打粉的比例要增加（看你自己的经验吧）油可以不放，不影响蛋糕的成型。颜色要加重。不过本人从未做过2斤：4个的蛋糕。只是建议，参考一下吧。