哲学中的“至善”是指的什么？

是追逐最大程度的“好”，没有具体的框架，说你一定要好到什么程度，是指把能做好的事做到最好，跟“善良”根本没关系，有的高校的校训就是“至善穷理”就是说，尽最大努力把事情做到最好，尽最大力量对待事情（尤其是学术方面）把道理弄明白，明白到他人无法辩驳你！

不要搞混了。
“至善”是儒家《大学》中的词语。
“上善若水”是《道德经》中的句子。
两家的文风与思想都有差别。

《大学》中的“至善”指的是一种人生生命的境界：
用《大学》中的话说就是“物格而后知至，知至而后意诚，意诚而后心正，心正而后身修，身修而后家齐，家齐而后国治，国治而后天下平”

用今天的话说大体上就是：
开始从自身做起，经常反省自我的内心，明辨善恶是非，去恶存善，内心切切实实地坚持正道，培养人性中的仁义礼智信的品德素质德性，并且在行动中去实践领悟巩固，（这个过程自身的身心气质能力都会产生变化）;进而将这种光明德性向外扩展到做人做事，“齐家，治国，平天下”。当经历了人事方面的锻炼以后，自己的整个身心都与这种光明的德性合而为一，不用再怎么去反省改正，自己的心理与行为都符合这种德性，能很好地做人做事，也让这种广大光明的德性智慧影响利益到天下人，在任何时候都不会动摇改变。
这种境界就是“止于至善”了！

我的理解如此~

你想想水的自然属性，它在什么时候起什么作用就完全明白了啊！

《大学》第一句：“大学 之道，在明明德，在亲（新）民，在止于至善。”朱熹注“至善”为“事理当然之极”，大意是说，应对具体事件的完全符合天理的至高标准。朱注强调的是一种在具体情境之下的“至善”。
“上善若水”似是强调一种水的阴柔，弱胜强，不足胜有余。又，水孕育万物而不争功。老子的思想。（见《老子》第八章）

善良到一定程度！呵

相当善良