醋泡蛋中会不会有细菌

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/04 09:02:57
我听说生鸡蛋中有一中细菌好像是沙门氏菌，只有在高温持续的情况下可以杀死它。
但是醋泡蛋没有经过高温消毒，只是洗干净鸡蛋外壳就泡进醋里，而且我听说之后还要把软化的蛋壳弄破和流出来的蛋清，蛋黄一起搅拌，放一会儿，沉淀了和开水冲服，我担心，流出来的蛋清和蛋黄会有沙门氏菌，吃了对身体不好。
不知道哪位能不能告诉我醋泡蛋是不是可以杀死沙门氏菌，会不会有细菌，谢谢了！！

一般泡醋蛋都是用高点度的醋泡，镇江的恒顺牌或者金山寺牌的9度米醋泡效果最佳。
生鸡蛋中可能含有沙门氏菌，但用9度的醋（属于强酸）泡后可以有效杀死沙门氏菌。
一般醋点度高于5点就能杀死大部分细菌，9度的醋杀沙门氏菌效果很好，您不用担心

切忌：不要用低点度的醋泡鸡蛋。醋的点度必须大于5.5

应该不会啦、因为本身醋就有杀菌的作用、

所以应该不会、