如何鉴定蜂蜜纯不纯呢

蜂蜜质量鉴定法

①观色泽：上等蜜的颜色浅且光泽透亮；劣等蜜颜色呈黑红色或暗褐色，光泽暗淡并呈混浊状。新生产的蜂蜜半透明，贮存时间长的蜂蜜透明性减弱，并出现砂粒状。
②品味道：入口柔绵细腻、清润爽口、甘甜清新、回味轻悠的为优质蜂蜜；入口绵润、喉感麻辣、味道甜腻、回味较重的为质次蜂蜜。
③测粘度：优质蜂蜜应为稠厚液体，还可用下列方法测试：（1）把蜂蜜滴在掌心，用手指搓揉，指感粘腻的质量为佳。（2）将蜂蜜滴在纸上，如凝结一处呈珠状且不渗透的为纯蜜；渗透散开的含有杂质。（3）用筷子挑起能拉成长丝状的为好蜜；不易挑起或丝断回缩成珠状的为差蜜。（4）将蜂蜜滴在烧红的铁丝上，起泡的是纯蜜；只冒烟并有异味的是伪劣货。
④闻气味：单一品种的花香气味明显，如紫云英蜜有青草气息，枇杷蜜有苦杏仁味，槐花蜜有槐花香味，气味纯正无杂味的为质优；花香味差的为掺假。
⑤试沉淀：（1）以1∶5的比例将蜂蜜与水混合稀释，静置24小时后无沉淀物者为佳。（2）取2克蜂蜜，加20克水，煮沸冷却，滴入几滴碘液，呈现蓝紫色的说明已掺入淀粉。

不会有副作用。

1、枣花蜜就是颜色稍深一点，深浅并不能断定真假。

2、蜂蜜很难鉴定，即使是权威部门的质量技术监督局和出入境检验检疫局也不能确定真假，即使他们的检验完全合格的产品，也不一定就真。

3、网上提供的那些鉴定真假的办法，是落伍的八十年代“土锅炉”炼钢的方法，不仅仅是不实用的问题，很多时候，是在误导消费者。难道这些检验方法蜂产品企业不知道吗？他们造假，会尽量避免这些检测方法，让你根本检测不出来。

比如拉丝，会不会断，会不会有回珠，这是最误导人的办法：因为假蜜加增稠剂很容易做到这些，而经过浓缩的非天然成熟蜜，也可以做到这些。但这两种，前者假，后者劣。都不是好蜜。

4、如何买蜂蜜，我认为，就只有买可靠的大品牌。当然大品牌不一定可靠，但这是无奈之中的办法之一。而且中国而言，根本就没有好的蜂蜜，好蜂蜜都出口了。

5、这几个地方的蜂蜜最好不要买：河北定州，广西桂林，山东德州、河南新郑。

6、喝蜂蜜的量以每天50-100克为好，治疗疾病可以更多一些。