炒糖怎么做？

熬糖有2种方法：（1）用油熬（2）用水熬。油熬很难掌握，所以介绍水熬。
步奏1。锅里加水、糖（100毫升水、100克糖）置火上，旺火烧开，转小火，不停的搅拌糖水哦，（要快速搅拌啊），当糖水变褐色时离火，加入红薯并搅拌，拔丝地瓜就成功了。