做冰淇淋用光明的固体奶油行吗
来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/24 01:09:14
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奶油和牛奶按3:7加热溶化,冷却后可以勉强代替10份的鲜奶油。这个替代物不能搅打变蓬松。要用冰淇淋粉形成糊化,通过冷冻过程中不断搅拌来制作。
要用液态的淡奶油。
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奶油和牛奶按3:7加热溶化,冷却后可以勉强代替10份的鲜奶油。这个替代物不能搅打变蓬松。要用冰淇淋粉形成糊化,通过冷冻过程中不断搅拌来制作。
要用液态的淡奶油。