请说出一款或几款新疆风味的拌面的做法？

新疆拌面用的面为拉面或叫拉条。用的菜的原料为羊肉、牛肉或大肉（根据个人爱好而定），洋葱、芹菜、西红柿或番茄酱、青椒。根据个人喜好可适当的将有关原料多放或少许，将菜炒好后倒在下好的拉面上搅拌即可食用。面和菜的比例为1:1.

晕，楼上的，新疆拌面是少数民族风味好吧，还大肉～～～就是羊肉，牛肉是现在的JS当羊肉用骗人的！
内地的面，的确是拉不出正宗的拉条子的，没有筋道。
不过，可以尝试一下，和面的时候用温水，加一点盐，面要软一点。然后搓成油纪子，醒面很重要的，要时间长点。然后就是拉面了，面拉开，放开水里煮熟。。。。
菜吧，就是根据你的个人喜好了。

主要是面。 面要拉的劲道 南方的面不行 拉不了。

菜 就是大锅菜啦。

去卖兰州牛肉拉面的地方买一碗尝一下吧，那种面还是有点新疆的味道的。叫一碗新疆拌面，和老板一定要说要粗的，羊肉的。