酸辣粉的浇苕怎么做

楼上不急哈，我来告诉你。
第一 川厨祖师爷说“人人皆可烹饪”，每个人有权力去享受美食，制作美食。
第二 你就是酸辣粉的美食家，非常感谢你自己的味觉。
第三 你就是酸辣粉烹饪高手，我马上告诉你怎么做。
酸辣粉关键在于汤料制作，我这里把酸辣粉汤怎么做告诉你哈。
我们追求目标是10秒钟完成酸辣粉汤制作：
备料：
1、丁点儿酸辣粉调味料；
2、鲜开水或骨汤；
3、醋。
投料比：
1、丁点儿酸辣粉调味料与鲜开水或骨汤投料比：1KG丁点儿酸辣粉调味料可勾兑80大碗鲜开水或骨汤；
2、汤与醋，根据你的喜好。
制作计时：
按照投料比将丁点儿酸辣粉调味料直接加入鲜开水或骨汤，用勺子搅拌3秒（5圈）即可完成。

只要是开店的都不会轻易告诉你的！ 其他人都可以乱讲的 所以到头来你还是不会 或者做的不够味！！

“酸辣粉”所用浇苕，如同面条浇苕一样制作，使用酸食的主要有“肥肠苕”、“凉粉苕”、“排骨苕”等，其中尤以“肥肠苕”最为着名。“肥肠苕”分为“酸辣肥肠粉”和“原汤肥肠粉”，即酸辣口味和鲜咸口味。调味主要用胡椒粉、红油辣椒、葱花、酱油、芽菜、芹菜粒、醋、香菜、大头芽粒（四川的一种蔬菜）、油酥黄豆、味精等组成。
烫氽酸辣粉的汤，以煮肥肠、猪耳等艘熬制的浓白色的原汤。具体操作是：将醋、红油辣椒、酱油、味精、芽菜放入汤碗中，注入原汤，将粉入锅中烫制后挑入碗内，撒上芹菜、香菜、大头芽、酥黄豆即可。