将豆粕发酵长毛后食用对人体有害吗?在哪里能检测到其食用价值?

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/26 12:18:34
在家乡常年有卖的,口感还不错,估计没什么营养但能填饱肚子,对当今减肥人士有益,希望能够求证

大豆富含油脂和蛋白质，豆粕是大豆压榨出油脂后的剩余物，那里面蛋白质含量非常高，经过发酵后，部分蛋白质降解有利于人吸收并改善口感。只要加工得当，是很好的营养食物。

有害
过去没吃的 就吃豆粕或花生粕充饥