松茸怎么吃

松茸饭做法介绍
　　材料（4人份）：
　　松茸：2-3本 米：3杯 油炸豆腐皮：1枚 海带：5cm2枚 水：3杯
　　调味料：
　　料酒：1大勺，味醂：1大勺（日本料酒的一种，可略） 盐：稍许，酱油：1.5勺
　　做法：
　　1：海带放水里（3杯）煮成海带汤。米掏好后沥干水，然后放海带汁里泡1小时。
　　2：松茸用吸油纸擦净，尾部的根用刀削掉。（不要用水洗，会失去松茸的香味。根部也很珍贵，不要一口气切掉啊。） 再切成薄厚合适的片。
　　3：油炸豆腐皮切成细条，放开水里煮一下，去掉表面的油。
　　4：把米和海带汁，及调味料一起倒入电饭锅。松茸和豆腐皮摆在最上面。
　　5：待饭煮好后，放置15分钟。然后把米饭搅拌均匀。

　　青椒松茸
　　主料：松茸
　　辅料：青红椒
　　调料：盐、蒜、淀粉、鸡精、猪油、香油、高汤、食用油
　　做法：
　　1、 将松茸洗净切成片，青红椒切块，蒜切成片；
　　2、 坐锅点火放入油，油温6成热时，倒入松茸爆炒出锅，锅内留余油，油热放入蒜片炒出香味时，加入青红椒块、盐、鸡精、高汤用淀粉勾薄芡，翻炒均匀，出锅前淋入香油即可。
　　特点：味道鲜美，爽口。

　　松茸炒鸡丝
　　一、原料：
　　1. 主料：水发松茸菌100 克，鸡肉150 克，笋片50 克，青菜心50 克。
　　2. 调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝、湿淀粉、素油。
　　二、制法：
　　1. 将松茸菌去杂洗净切条。鸡肉洗净切丝。青菜心洗净切条。
　　2. 油锅烧热，放入葱、姜煸香，投入鸡肉煸炒，烹入料酒、酱油煸炒，加精盐和适量水煸炒至鸡丝熟，加入松茸菌、笋片，青菜心煸炒至入味，用湿淀粉勾芡，点入味精推匀，出锅装盘即成。

　　按：鸡肉具有温中益气、补髓添精的功效。笋片、青菜具有清热除烦、通利肠胃的功效。松茸菌与三物相配成此菜，具有补益肠胃、理气化痰的功效。可作为虚劳赢瘦、胃呆食少、小便频数、便秘。咳嗽多痰等病症的辅助食疗菜肴。健康人食之，可补髓添精，强壮身体。