慕斯蛋糕不冷藏会不会溶化

鱼胶要在10度以下才有凝结效果。所以常温下会变软并逐渐失去形状。但是并不会变成糊状。

刚从冷柜中取出，盒装的2、3小时内问题还不大。

楼主您好，蛋糕没问题，关键是慕斯。mousse就是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等。另外制作时最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，再混入一起拌匀，所以质地较为松软，有点像打发了的鲜奶油。慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放。 离开冷藏放在有空调的坏境中应该没问题。

温度高的话，例如夏天放在室内不开空调，半小时就会化

当然会，由于慕斯蛋糕特别适合夏天食用，冰凉的感觉很美好，
夏天大约两小时左右吧
在炎热的夏天里，吃一块凉凉的慕斯感觉多美好