汤料怎么配合好一点

(如果原材料是否油,一般熬的汤是不放油,但是做汤底料的话就要按量加)大火将熬汤的原材料加生姜,八角,桂皮,如果有腥味的东西就滴入黄酒.想要有海鲜的味道可以加入蚝油.(依量加)
煮开转中小火熬至汤颜色变深,变浓稠!(大概20到30分钟,看原料)
然后配菜要量少,如果是易熟的菜就出锅时放入.(如香菜)

1 汤要鲜 2 突出主料的味道 3配料不必太多太复杂 4 葱 姜 酒 醋 胡椒粉 盐 5 油要少 6 时间要把握好(不同原料不同的时间)