碱是不是可以理解为有氢氧根和其他物质所构成?而酸是不是可以认为由羟基和其他物质所构成?C

碱有很多中定义，
初中阶段定义：电离时生成的阴离子全部是氢氧根（OH-）的化合物是碱。
如：KOH==K+ + OH-
NH3.H2O<==>NH4+ + OH-
CH3NH2.H2O<==>CH3NH3+ + OH-
由后面两个例子可以看出，
组成碱不一定含有OH-。
另外注意一定要强调“全部”！！！！
碱式氯化镁Mg（OH）Cl也可以电离出OH-
Mg (OH)Cl==Mg2+ + OH- +Cl-
但电离出的阴离子不仅有OH-，
还有Cl-，
因此初中阶段认为不是碱。

初中阶段：酸是电离时生成的阳离子全部是氢离子（H+）的化合物。
如：CH3COOH<==>CH3COO- + H+
HCl==H+ +Cl-
注意一定要强调“全部”！！！！
例如：NaHSO4也可以电离出H+，
但它在初中阶段就不能认为是酸。
NaHSO4 === Na+ + H+ + SO4 2-
因为阳离子除了H+外，
还有Na+.

关于酸碱理论认识的水平基本如下：

初中化学：酸碱就是有H+为酸，有OH-为碱

高中化学：酸碱质子理论认为凡是能给出质子的物质都是酸，凡是能与质子结合的物质都是碱。

大学化学：酸碱电子理论，也称广义酸碱理论、路易斯酸碱理论，是1923年美国化学家吉尔伯特·牛顿·路易士提出的一种酸碱理论。
它认为：
1.酸：凡能接受电子对的物质均成为酸
2.碱：凡能给出电子对的物质均成为碱
3.酸碱反应的实质是配位键（两原子间的共用电子对是由一个原子单独提供的化学键）的形成并生成酸碱配合物。

不能这么说
请去查碱的定义和酸的定义
好好翻翻书吧
反例：NH3·H2O
HCl
并且请注意无机的酸和碱的结构

不可以
酸碱的判断是根据在水中的电离氢离子决定的
氢