中国政府干涉香港澳门事务吗？

香港澳门有独立行政权、管理权等，中国大陆政府仅负责外交以及驻军即国防

不是干涉，是管理！呵呵
中央政府（千万别说中国政府）当然可以管理他下辖的行政区（特别行政区也是中央政府下属的行政区）。
只是司法一般不干涉，
关键人事任免之类的当然是中国传统，中央想让谁上谁就上~

说不干涉是假的。
因为全国要和谐又统一。
香港和澳门特首还不是要看胡先生的脸色。

日常事务不干涉，不过有些政府认为很严重的事情还是会干预的

不，港澳有独立的司法权

应该讲”指导”．．嘎嘎！