怎样做出浓郁醇香的底汤

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/06/25 17:24:47
如题,想做出浓郁醇香的底汤,试过骨头加香料,出来的口味不浓,只有香料苦涩的香味。

现想问各位大侠,如果自己熬汤需要什么材料,过程中需要注意些什么?
市场上有没有现成的这种汤料可以买到,如果有,有哪些?

请各位大侠不吝赐教!

只用一种原料是做不出浓郁醇香底汤的,你可用猪腿骨为主料,用鸭架、鸡架、羊骨、牛骨组合,飞水处理大火烧开微火慢炖,再配以相适应的香料就能熬制出浓郁醇香的底汤了。

如果是自己在家吊汤的话条件不允许就简单点吧。
原料:猪棒子骨1块,8两左右敲断,净瘦肉半斤,猪皮4两,鸡一只1。5斤重的。全部原料改块出一水,再下锅大火烧开,小火炖6个小时左右至肉原料松烂再大火
烧开持续10分钟左右即可。各原料作用:净瘦肉,猪棒子骨增香。猪皮浓,绸。鸡起鲜味。注;为了煲汤过程中不会粘锅最好在锅下铺竹笆。水一次放足。
有什么不明可加我394289557

外面都有汤料卖。
向我一个人在家时,就会去买汤料来煮菜,基本上各种汤的料都有,粉包也有,酱包也有。我买过7、8种,都还不错。可以煮青菜,可以喝汤。
我觉得像一楼那样,汤真是没法喝,我爸经常在家煲汤,一次只煮一种肉类,还是很浓,很好喝。这和手艺有关

去饭店要一些 老汤。

回来加水自己炖。

饭店的老汤都是 店里的宝贝啊。

百年老汤,那才是真正的精华,

老汤加点水,味道还是很纯正鲜美无比,浓郁醇香。

现在好多百年老店,都有一口百年老锅汤。

你去附近早点卖面条的(老母鸡汤)牛肉汤的。混沌的,。。。去要点汤,回来一混,完活!、