UC知道刚摘得葡萄怎么会有酒味
来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/04/29 20:07:34
我们家种了两颗葡萄结出的葡萄均有酒味这应该不是放坏了的结果，普通人吃上3大串就会舌头涩满口弥漫着葡萄酒的香味直冲大脑我家都是随吃随摘得葡萄的颜色呈紫黑色是一般的具风品种谁能帮我解释下到底是怎么回事。
我家也有两颗巨峰葡萄树，我觉得产生酒味的原因是葡萄挂果时间长，成熟度高。还有就是被那种金色甲壳虫咬后葡萄所散发出的发酵酒香味。
水果放久了都有酒味。葡萄也一样。因为发酵了。刚摘的应该不可能。可能是在枝头藤枯了还是什么的
葡萄成熟到中后期后，由于糖份增加到20左右后，经过几个昼夜的低温，它自身就会发酵。所以它会出现酒味
葡萄中的酒味是甲醇
葡萄发霉后就会出现这种情况，腐烂的苹果也如此