假使有人在饭菜中投毒（农药甲硫隆：除草剂）是否构成投毒罪

当然！

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其实这问题是不一定的。投毒罪在刑法上属于“危害公共安全类罪”中的一个罪名。这就决定了，如果这个人在饭菜中投毒想要害死不特定多数人才构成投毒罪，而他如果往一个特定的人饭菜里投毒，即构成故意杀人罪。
举个例子，如果某甲往某高校的食堂的饭菜里投毒，就构成投毒罪，如果某甲往高校某大学生乙的饭缸里投毒，就构成故意杀人罪。
希望我的回答能帮到你

构成