怎么煎罗非鱼啊？

这就要看鱼的大小啦 小的煎焖 或清煲 大的清蒸 小的清蒸不好吃
小点的罗非鱼；煎.焖
首先把鱼清洗干净特别要注意鱼肚里那些黑色的东西一定要清除干净 把鱼分切开成2边 再切成4段 不要用整条 大的鱼不分切一定要2边切花 再用少许的盐淹上十分钟 把锅烧热下油（煎鱼最好用花生油）一边下鱼一边用铲子推一会这样不易粘锅 把鱼煎成金黄色 不用起锅 再下点油 放点姜丝等一小会 再下点碎蒜（姜和蒜）翻炒一小会 锅要热再放酱油 闻到有酱油 的香气在放水 放水和鱼平面就行 有料酒或米酒下半匙也好的 盖上锅盖 煮开后中火焖上5分钟 再把鱼翻过来焖上5分钟 别把汁给焖干啦 后下点葱段焖上一分钟 OK可以起锅啦 鱼汁比鱼好吃哦 大的罗非鱼做法一样
小点的罗非鱼清煲；瓦煲最好
姜丝.碎蒜.酱油.花生油.料酒或米酒下点 不喜欢酒味就别下.加水放鱼 喜欢喝鱼汤的多放点 盖过鱼 水煲开后 中火再煲4-5分钟 时间别太长 关火后再下点葱段盖上盖子1.2分钟 OK 最好选用粗养的罗非鱼 特别鲜美 大的罗非鱼清煲不是很好
大的罗非鱼清蒸
鱼的2边切花 放上姜丝 放少许的酱油 （也可不放）花生油 大火把水烧开再放鱼去蒸 10钟左右就该熟了 不放心就用筷子插一下便知熟不熟 放葱段再蒸3.40秒 熄火 之后再用铁锅起油锅 首先把锅烧热多放点油 放点碎蒜 闻到蒜 香味 就刻倒酱油要多放哦 之后马上把蒸鱼里面的汁倒下锅里（有些人不倒汁）后 熄火 再把锅里的油 汁倒在鱼身上 【锅一定要够热要不然就没有酱油的香味 注意别把酱油给烧干了哦 】

煎罗非鱼详细做法

食材明细

主料

罗非鱼1300g

油20g

食用盐5g

酱油8g

步骤

1、洗干净罗非鱼，放少许盐腌制10分钟。

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