河粉与凉皮有什么区别

河粉原料是米，颜色是乳白色，口感比较滑

凉皮是面，颜色偏透明色有点白，口感更韧些

河粉一般炒牛肉做成干炒或是湿炒牛河，或是做成汤河粉

凉皮都是拌的 有时是和担担面一起拌的
有时是和面筋一起拌的

河粉是大米为原料,凉皮的原料可多种,绿豆粉,土豆粉,红薯粉等都能制.

肯定有区别的
一个是南方的产物，一个是北方的。河粉的原料是大米，也就是米制品，凉皮的原料一般是面粉，也就是面制品，这两种东西看似一样，做法也相似，但是原材料是不用的

河粉也可以凉拌。在外面那里叫做“酸粉”

河粉是大米做的，凉粉有山芋、绿豆、玉米、等等很多种原料，河粉应该不能凉拌，凉粉可以炒着吃和凉拌都可以。