剁椒鱼头的剁椒怎么搞才地道才好吃

自己做，用小米椒最好有鬼椒加入，没有不谈，正盐渍酒泡密封五天，豆豉少许种椒下油锅，出香味后盖与鱼头，鱼头味渍加点泡打，鱼吃起来会嫩，我是赵杰

一般自己做的剁椒不容易做好吃，我爸爸都是去外面买，有别人配好的，塑料瓶装，超市有卖，直接拿来做，不用再放盐味精什么的，很方便，也好吃。