刀的硬度是不是越高越好？软的是不就百无一用？硬度是56是不是很软？

越硬越锋利（但硬就粹）软就有韧性 建议夹钢 包钢 大马士革 等软硬兼备的刀 夹钢制刀师工艺不好有，保养不好有可能会分离（一般不会） 包钢（损毁基本无法修复且价格贵）大马士革刚身有明显的纹路（不是烧出来的那些美丽的刀文） 可能你会觉得难看

军用匕首之类的一般是合金（一把都要好几千，几十几百的都是假货）

钢里面的碳含量越高则钢越硬 但是不是绝对的
同时越硬则柔韧度越差......

包钢工艺最好 外硬里软 不易折断而锋利无比

HRC:56吗，如果这样的话不算软了，并不是硬度越高越好，硬度越高就变的越脆，容易折断