骨伤病人营养菜谱

方1 月季花茶

组成：月季花瓣5克，红茶3克。
用法：月季花瓣洗净，与红茶一起开水冲泡，饮用，每日1次，连服1周。
功效：活血祛瘀、行气止痛。
主治：脱位复位早期，瘀肿疼痛较剧者。
来源：夏翔，等．家庭食养食补食疗全书．沈阳：辽宁科学技术出版社，2001，721

方2 黄酒炖河蟹

组成：小河蟹5只，黄酒150克。
用法：小河蟹洗净捣烂，冲热黄酒，隔水炖闷，去渣取其汁，适量温饮，其渣可涂患处，每日2次，连续1周。
功效：消肿止痛，祛瘀消斑。
主治：脱位复位早期，肿胀，皮肤青紫明显者。
来源：夏翔，等．家庭食养食补食疗全书．沈阳：辽宁科学技术出版社，2001，721

方3 炒油菜苋

组成：油菜苋250克。
用法：油菜苋洗净，切成小段，菜油起油锅，将油菜苋炒熟，加少许精盐、味精，分次食用，每日2次，连续1周。
功效：活血祛瘀通络。
主治：关节脱位复位后早期，肿胀明显不退者。
来源：民间验方。

方4 赤小豆竹笋汤

组成：赤小豆100克，绿豆100克，竹笋30克。
用法：将赤小豆、绿豆、嫩竹笋分别洗净，置锅中，加清水500毫升，急火煮开3分钟，文火煮20分钟，分次食用，连服1周。
功效：消肿活血，逐血利湿。
主治：关节脱位复位后早期，局部肿胀明显，瘀块不退者。
来源：民间验方。

方5 薤白鲫鱼汤

组成：鲫鱼1条，薤白25克。
用法：鲫鱼活杀，去鳃、内脏等，洗净，油锅煎至鱼背微黄，加清水500毫升；薤白洗净，纱布包扎，同置锅中，急火煮开3分钟，加黄酒、姜、葱、精盐等，改文火煮20分钟，去薤白，食鱼及汤，连续1周。
功效：消肿行气活血，利水湿。
主治：关节脱位复位后早期，关节部胀痛明显，关节活动受限者。
来源：薛秀娟，等．大众药膳．北京：中国轻工业出版社，200l，14

方6 韭菜炒佛手
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