夏天冬瓜汤怎么做好吃?

好吃又简单的做法,我经常做的来喝:
排骨或者大骨半斤,用开水抄一下,然后放汤锅里,冬瓜切5公分方块(洗干净不要削皮),2个放一起炖上1个半小时,记得先不要加盐,快好的时候加盐,少许鸡粉,撒上点葱,很好喝!又简单!

夏季汤水主要功效在于清热解毒、除燥防水肿,首选当然是老火冬瓜汤了！

材料：
冬瓜 海带少许 薏米绿豆（以1：4的比例各少许）
猪瘦肉少许（50g） 小鸡半只 生鱼（即黑鱼）一小条（约7-8两）

简易步骤：
绿豆薏米洗净浸泡30分钟
海带洗净 冬瓜连皮切大块

瘦肉洗净切大块、鸡洗净（不用切) 各自飞水（水中加少许料酒姜片）

主要大汤锅：
加入绿豆薏米 飞过水的瘦肉、鸡 加入7杯水煮开

与此同时，

大铁锅：
生鱼洗净 起油锅略煎 转大火加凉水至淹没鱼身 煮开 再略煮约5分钟（等大汤锅里的水煮沸 加入仍沸腾着的鱼汤）

继续大火沸煮约15分钟。

加入冬瓜块、海带。
水再开后转小火，熬制2个小时。

在这款汤里，最先出来的是绿豆和薏米的味道，然后是猪肉和鸡肉的肉汤味，然后是清鱼汤的味道，然后是海带味，最后一层不会被压制住的是冬瓜的清香味。如果最后的冬瓜味不浓或者某种材料的味道特别重，那就是比例需要调整或者是时间煲得不够。

冬瓜+鸡肉=清热利尿；冬瓜+鸭肉=防治心脑血管疾病（鸭肉性凉夏季吃最好）
冬瓜老鸭煲
原料：老鸭半只，冬瓜100克，盐、陈皮各适量
做法：1、将老鸭收拾干净，切成大块，放入沸水中焯烫去除血水；冬瓜洗净去皮去瓤，切成块备用。
2、锅置火上，放入适量清水煮沸，放入老鸭块，冬瓜块，陈皮，大火煮沸后转中火煲至3小时，加盐搅匀即可。
备注：也可以用高压锅炖至，可以节省时间，不过味道不浓郁

东瓜海米汤,清淡,鲜美

把冬瓜切片,海米清水泡五分钟
锅内少放一点油,冬瓜片炒一下,放入开水,大火烧开5分钟,下入海米,大火再3分钟,调味,关火,撒入香葱出锅,很好喝