锡纸做成的便当保温袋为什么能保温

锡纸表面可以进行热量的反射 可以延长降温时间

锡纸的光面有很好的吸热性，同时它的哑光内层表面可以进行热量的反射，可以延长降温时间从而起到保温食物的作用。
有些食物（例如：地瓜、金菇菜等）必须用铝箔纸包著来烧，避免烧焦。用铝箔纸包著来烧海鲜、金菇菜等，可保留鲜味。

锡纸用来烧烤时的作用：
第一是防止食物粘烤盘
第二是防止食物粘上脏东西
第三是方便刷烤盘
第四是有的食物烤制的时候有调料，馅料等怕散掉了用锡纸包上
第五是防止水分流失，保持鲜嫩