台湾人吃什么菜?

空心菜
A菜
菠菜
青江菜
高丽菜
大白菜
小白菜
龙须菜
蕃薯叶
菜心
榨菜
芥蓝菜
花椰菜
青花菜
白萝卜
芹菜
茼蒿
苋菜
莴苣
韭菜
丝瓜
冬瓜
苦瓜
青苦瓜
南瓜
茄子
蕃薯
马铃薯
山药
芋头
胡罗卜
牛蒡
四季豆
豌豆
毛豆
冬笋
金针
莲藕
筊白笋
香菇
磨菇
杏鲍菇
袖珍菇
金丝菇
黑木耳
紫菜
海带

口味不要太重 咸 油 辣都适度就好
台菜的特色是汤汤水水 还有海鲜

什麼青菜都可以啊，
烧菜时加的调料来说，
台湾调料跟大陆这的调料本身味道就不太相同，
只有一个大诀窍，这点掌握得好，大概就没什麼问题了
那就是「少油、少盐」！！！

台湾人口味比较没这麼重，
少油少盐很重要，
举个例吧韭黄炒蛋不要太咸变成咸蛋韭黄就好，
因为每次上馆子吃，常常都觉得太咸又太油，
都得先将盘子倾斜一边，把多余的油给沥掉才动筷子。

至於辣的口味呢，每个人都有不同的偏好，
就随台干们的喜好了吧....