可以用琼脂做些什么简单的食品

一、果粒橙饮料--以琼脂作悬浮剂，其使用浓度0.01-0.05%，可使颗粒悬浮均匀。
　　琼脂用在饮料类产品中，其作用是悬浮力，让饮料中固型物悬浮均匀，不下沉。
　　其特点是悬浮时间及保质期长，也是其它悬浮剂无法代替之所在。透明度好，流动性好，口感爽滑无异味。
　　二、果汁软糖--琼脂的使用量为2.5%左右，与葡萄糖液、白砂糖等制得的软糖，其透明度及口感远胜于其他软糖。
　　琼脂用在固体类食品中，其作用是凝固形成胶体，作为主原料而络合其它辅料，如糖液、砂糖、香料等。
　　三、肉类罐头、肉制品--用0.2-0.5%的琼脂能形成为有效粘合碎肉的凝胶。
　　四、八宝粥、银耳燕窝、羹类食品--用0.3-0.5%琼脂作为增稠剂、稳定剂。
　　五、凉拌食品--先将琼脂洗净，用开水冲泡让其膨胀，捞起加入调配料即可食用。
　　六、冻胶布丁--以0.1-0.3%的琼脂和精炼的半乳甘露聚糖，可制得透明的强弹性凝胶。
　　七、果冻--以琼脂作悬浮剂，参考用量为0.15－0.3%，可使颗粒悬浮均匀，不沈淀，不分层。

　　琼脂食用之－－－甜点DIY 杨梅豆腐
　　原料：
　　琼脂、杨梅汁、冰糖
　　做法：
　　1.将琼脂在清水中浸泡。2小时后将半锅水煮沸，放入琼脂煮至完全溶解。
　　2.将冰糖放入杨梅汁中用小火炖，直到冰糖溶于杨梅汁中。
　　3.将冰糖杨梅汁与琼脂混合，用慢火煲滚，并不停搅拌均匀。
　　4.将煮好的汁液迅速倒入容器，冷却后放入冰箱冰镇。
　　功效：
　　杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还
　　原过程，增强毛细血管的通透性，而且还有降血脂，阻止癌细胞在体内生成的功效。杨梅所含的果酸既能开胃生津，消
　　食解暑，又能阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。
　　水果果冻
　　原料：木瓜、葡萄、桃子（或其它水果）、干玫瑰花骨朵、冰糖、蜂蜜、
　　做法：
　　1.用热水将玫瑰花骨朵浸泡，不用太多水
　　2.将水果切丁
　　3.将琼脂放在温水里泡5分钟，然