UC知道紧急求助,腌制三公斤零二两鱼放多少盐为宜?
来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/06 11:43:03
今天钓了好多鱼,一下子吃不完.还剩那么多...想把它腌了慢慢吃.求助高手应该放多少盐为适?我给好答案多加分!
应该是六两盐左右，没错的。
盐是多多益善，最好再加点高度白酒。
按十斤鱼六两盐的比例，然后再放些作料进去，象葱，姜，蒜、料酒、酱油、白糖、花椒等等。
放少点，腌约久越咸，一条鱼放一勺盐，差不多。
看鱼大小，别放太多，否则会破坏鱼肉的味道
加鱼重量的30%