什么是太古糖和芭尔糖？

一种来自日本的可专门供糖尿病、肥胖症、代谢综合症患者食用的糖料——芭尔糖，即将于5月份在国内上市。这种糖的热量为零，但甜度是普通蔗糖的3倍，并且可用于煎、炒、烹、炸多种用途。

　　喝咖啡的朋友都知道“太古纯正方糖”。“太古糖”原来在香港已有百多年历史，“太古糖”这个企业品牌在香港几乎与糖同义，而由“太古糖”延伸的品牌，却不囿于食糖而开始迈向家庭厨房等其他产品。

　　位于北角的糖厂街是因1884年太古集团在该处成立炼糖厂而得名。

　　太古糖业有限公司副总经理严启鸿说，太古糖的始创人施约翰（JohnSamuelSwire）在1878年构思建立炼糖厂，而在6年后成事。开业之初每周生产700吨白糖。太古炼糖厂早年生产多种品级的白糖：有粗砂、幼砂，比较小粒的为“车糖”，外国人多用来放在红茶或咖啡里饮用；“糖粉”则用以制作饼皮或糕点的糖面，太古糖粉因令饼皮可贮存半个月，较原来使用的粗砂糖好，故颇受华北一带饼商欢迎。

　　现时太古的糖类产品已发展至70多种，业务还有从事包装糖及与糖有关的制品。太古向各酒楼餐厅、食品公司及航空公司提供一系列糖包以供选择，供应原料给食品制造厂。

　　太古糖现时的主要市场有本地、内地及其他出口市场。本地客户主要有零售业、餐饮业及工业客户三类，它占本地市场占有率达7成以上。1993年太古糖进入了中国内地市场，分别在深圳、广州、上海及北京设立办事处，至今国内的销售网络已扩展至全国27个销售点，并在珠江三角洲成为市场的领导者。

　　严启鸿说太古糖业在香港已成立超过110年，而它的品牌“太古糖”跟随公司的发展已深入民心。在建立企业品牌时，太古糖除了历史悠久外，它一贯本着以质为主的宗旨。它注重原料的来源，故每种入口的原料事先均经检验进行化学分析，再制订不同的生产形式。对于存货和仓库环境及温度均严格监控，而包装产品的胶袋和纸盒的质量亦受严格控制，以符合卫生标准。为达到优质产品效果，太古糖以自动化方式来生产各类糖产品。

　　太古糖于50年代开始包装及生产方糖和袋装砂糖，当时以太极图为其商标，至1970年后改为现在的中英文“太古”字样，于1994年以全新Q唛包装迎合市场。

　　严启鸿认为，