鲨鱼肉干怎么吃

肉干，顾名思义，就是熟的了，直接吃就行

从哪买的啊，我也闹上点

楼主说的应该是广东沿海地区的鲨鱼干，鲨鱼干是由整条鲨鱼晒制而成，主要分为两种，一为：鲨鱼皮、鲨鱼骨这些含有丰富胶质、骨胶原还有抗癌化作用，煮吃可温胃滋补。二是：整鲨鱼干，意指一整条晒制的鲨鱼。其肉质结实，营养价值高，含蛋白质等相对丰富。其煮食方法多有不同，如果在做鲨鱼皮时，工序比较复杂，要用开水浸泡，略见发软即用钢丝刷将其表面的沙层抹洗干净（众所周知鲨鱼之所以得名是因其皮上沙层粗糙，此沙层是无法食用的）清洗干净后用皮、骨和鸡可炖汤（必须时间较长，把皮、骨中的胶质炖出来，味道还比较好）。鲨鱼肉干的做法则更为简单，将其切为细条，用水浸泡后可以煮粥，当然配料还有其他，看你喜好，记住肉中有软骨（鲨鱼骨都是软的）在吃时还是要细心。为什么不推荐炒着吃，因为是干制海鲜需要比较长时间的烩焙才能散发其鲜味及释放其营养，炒是讲火候的，长期扔锅里猛火炒？还是文火焖？这样也不合理。所以炖汤、煮粥、或者做烩菜也是不错！

鲨鱼肉干应该是先蒸一下。完了撕成一条一条的凉拌着吃最好。

4楼好专业，佩服！~

和肉炒着吃

拿去酒店加工