为什么被水蒸气烫伤比被开水烫伤还严重？

水蒸气的温度和开水的温度一样，但水蒸气还需液化，所以放出的热量比开水的多，因此被水蒸气烫伤比被开水烫伤还严重。

因为水蒸汽的内能比开水高.一般情况下（标准状况下）水蒸汽和开水的温度都是100℃。但是因为水蒸汽是气体，它要释放出部分内能后才会凝结成开水（环境温度不变的情况下），因此被水蒸汽烫伤可以看成是“两次”烫伤，先是水蒸汽变开水释放的内能烫一次，然后是开水烫一次，你说严重么？

当被100摄氏度的水或100摄氏度的水蒸气烫伤时，被后者烫伤更为严重。因为后者形成时比前者吸的热更多，即使温度不变。
http://baike.baidu.com/view/271823.html?wtp=tt

因为水蒸气遇冷凝结成小水珠时要大量放热
虽然温度都是100

相当于比开水多了这么一个凝结热

因为100度水蒸气遇到皮肤液化的时候要放出大量的热，之后又变为100度的水，形成了二次烫伤，所以比开水烫伤还严重。

水蒸气碰到人的皮肤后要先放热液化成液态水（这时人就已经被烫了）而此时液态水的温度依旧是100度，所以相当于再被开水烫了一次。