光波炉和微波炉的烹饪效果！

1.微波的加热原理是发射微波，和食物中的水分子脂肪分子共振，摩擦产生热量，加热方式是从里向外。
2.光波加热方式是产生高温，使炉腔内的温度升高，从而对事物进行加热。和传统的加热方式一样，从外向里。
3.关于烹饪效果，主要取决于食物的种类和体积了，另外不同品牌的机子也有差别。像膜片，香肠之类的小东西，光波的效果就很好。如果你要烤红薯，整鸡等，最好用微波、光波组合烧烤，或者使用机器自带的智能菜单。（比如某品牌的烤整鸡功能，牌子就不说了，免得人说我做广告）。任何一个品牌的微波炉在做烤红薯时用单纯的光波功能都力有不逮，如果促销员告诉你没问题，绝对是在忽悠你。
4.关于消毒，微波光波都可以，但原理不同。微波是直接和分子共振，穿透力更强。光波是利用高温，效果有时就打点折扣了。（主要是光波的温度并不能达到很高，尤其是国产的某些机器，内胆用的是涂层，面板用的材质也不耐高温，温度太高了直接歇菜。）
5.光波另外的作用。现在有种微波炉是带保温功能的，就是让光波管间歇性的工作，来起到保温的效果。
希望对你有点帮助。
另外 jinger54说的“光波最主要的功能还是加热食物”不很赞成。光波的加热效果和微波没法比，如果用光波来加热食物估计要等到花儿也谢了，呵呵。

光波炉是微波和光波的功能都有，微波炉如果没有烧烤功能，就只有微波功能了。
光波炉的好处是单独使用光波功能的时候可以当烤箱用，另外光波还可以杀毒，但是光波最主要的功能还是加热食物嘛，配合微波功能一起使用可以给食物很好的上色，特别是肉类，可以做到内熟外焦！
普通的微波功能可没有这个效果，我觉得中国人还是比较适合用光波炉的。

光波管效率比电热管高，烘烤功能没有太大差别。

烧烤功能，更适合于肉类的烧烤。为了上色，温度方面要求不高。

因为不能控制温度，所以不适于制作蛋糕等西点。

我有烤箱，最近新换了微波炉，就是普通带烘烤功能的，399元。