询问小混沌汤里的一种很香的黑褐色的调料

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/31 12:42:49
在汤里 像小葱一样的大小 黑褐色 使小混沌吃起来很香
人家说是调料 但不肯告诉我 有没有人知道阿
不是胡椒 是像小葱一样 跟紫菜也有点像 但都不是
没什么大的味道 就是很香 类似香油的作用吧
但放进汤里之前不一定是黑褐色的..

对 在汤里
店主说是老家的调料 应该没这么平常把 至少也是没听过的应该

会不会是炸过的葱头葱花？她汤就是葱油汤吧？
你是开店需要吗，还是自己觉着好吃，自己煮着吃？
你去其他家混沌看下有没有这种东西
或者你拍张照传上来，这样也清楚啊

我知道，那个东西就是在福建以及台湾等闽南语地区家喻户晓的：“油葱酥”，在闵台地区使用非常普遍和广泛，在面条、汤羹、炒菜、拌菜。。。中常常用到的。如果你想买，淘宝上面有很多店主出售“油葱酥”。
当然你也可以网上搜索油葱酥的做法视频，其实也不是很复杂，大概步骤是：用那种很小的红葱头，切片之后，放在热油里炸制，火候油温的把握很关键，这需要积累经验，色泽及味道达到要求后，快速捞出，晾开，并用风扇吹，使其快速降温，凉透后，将其密封包装即可。

有可能是豆豉

冷冻荠菜、香菇

我怀疑是罂粟花吧 ，我也一直有这个疑问