蜂胶的辨别

绿色的就不对了，好的蜂胶水泡后溶液略呈金黄色或棕褐色的，稍有混浊，有褐色漂浮物或沉甸、气味具有类似松树或杉树板的香气才对，及至第二、三天溶液还有芳香味。

纯正的蜂胶是不能溶解于水的。

蜂胶颜色不光有棕色、黄色，还有其他颜色，是因为采集的树种、地域不同而出现区别，比如巴西生产的蜂胶就为红色，很受人们的喜爱，在世界各地很受欢迎。不过黑胶的质量最高，所以市面上以黑色居多。

中华人民共和国商业行业标准SB/T10096-92和农业部无虫害食品NY5136-2002，在感观指标对蜂胶颜色的规定是，优等品为棕黑色、棕红色，一等品为棕褐带青绿色，合格品为灰褐色，目前我国所注册的以蜂胶为主要原料的各类保健食品中的功效成分主要是黄酮类化合物，而蜂胶对人体有很多的功能，蜂胶中众多的成分起着各自的协同作用，单一的黄酮就丧失了意义，党参的有效成分就是黄酮，但作用和价格与蜂胶差之千里。

黑色是蜂胶中的酚类化合物造成的，采用二氧化碳超临界萃取技术提取的黄色蜂胶，被有些厂家称为“第三代蜂胶”，其实是对消费者误导，炒概念行为。中国蜜蜂研究所早在90年代末，经过试验证明，二氧化碳超临界萃取技术由于二氧化碳的非极性和低分子量的特点，不能有效提取蜂胶丰富的营养物质。因此，中国蜜蜂研究所，研究发明了“超低温分级逆流连绕提取”蜂胶提取工艺。获得国家发明专利。黄色的出现也说明有很多的有效成分并未提取出来。

酚类化合物的作用是改善心肌功能、并使外源性葡萄糖合成肝糖原,从而降低血糖。所以去了酚类化合物的黄色蜂胶，降糖效果就会明显出现差距。

因此，仅从蜂胶产品的颜色和感观指标来评价产品的质量是不合理的，应当从产品的组分入手进行分析，判定产品的优劣