重油蛋糕有没有加蛋糕油的

重油蛋糕一般都使用起酥油或者雪白油，本身的乳化效果就很好，不需要再使用蛋糕油。

一般重油蛋糕都使用两种油脂来制作，一种是固体油脂，我们称之为磅蛋糕
另外一种使用液体油脂制作，
这两种都不使用蛋糕油
蛋糕油本身是一种乳化剂

有。你知道吗？松软的蛋糕在制作时加入了一种叫蛋糕油的添加剂，如使用过量将损害人体健康。近年来，随着人们饮食口味的多元化，西式糕点越来越受到人们的欢迎。然而很多蛋糕制作店在制作蛋糕的时候却很随意的添加蛋糕油。在西式糕点制作过程中，为使蛋糕松软、口感细腻、奶油不易融化，常使用一种名为蛋糕油的添加剂。据了解，真正的奶油即使放在冰箱里过两个小时也会融化，添加蛋糕油可使奶油蛋糕的外形保持好几天。正因为此，一些蛋糕店会在糕点中大量使用这种添加剂。
蛋糕油是一种毒性较小、相对比较安全的食品添加剂，但长期食用会引起人体心血管疾病。国家对这种添加剂的使用量有明确规定，一般不得超过6克/公斤。

一般不用，至少我知道的重油蛋糕都不用
重油蛋糕的意思是它的油脂含量高，蛋糕组织细腻，孔洞小，基本上不是利用蛋的蓬松作用使它膨胀的，是利用黄油等油脂的作用，有时加泡打粉等蓬松剂。

是的