四川的大厨进来帮一下

我不是大厨，所以不专业的请见谅~

将辣椒粉和花椒面（比辣椒粉少很多）放在一个容器内，该容器应该能耐高温。

然后将油菜籽油（注意不要用色拉油或者其他的）放在烧热的锅里。

待油烧开后将其直接淋在放置好的辣椒粉和花椒面上，并将其搅拌均匀后存放起来。这样下次就可以用了。

关于用量比列的话，依据个人口味，喜欢麻就多放点花椒粉，喜欢辣就多点辣椒粉。但油应该能将其全部浸没甚至更多为佳~

希望对你有帮助哈~

先把500克油烧热，同时在一个大碗里放1杯辣椒面，1~2大匙胡椒粉，一小撮白糖(千万别多)，1大匙白芝麻，不要搅，就按顺利这么放着。等油冒烟之后关火，稍微晾晾，大概有个七八成热的时候就可以倒入辣椒了。先倒一半，用勺子搅匀，再放2~3大匙花椒粉，再用勺子搅匀，然后另取一个小勺舀一点点凉水(也是千万不能多)倒入辣椒碗，搅匀，这个时候你会看见碗里象水开锅一样，别怕，因为水很少，所以不会溅出来。搅匀后，再把剩下的油倒入，放凉即可。吃的时候最好用现泼的辣椒(但是要放凉)，因为隔天的辣椒就没有刚泼出来的香气
l .希望你能采纳