鸡扒的腌制

抱歉,看成鸡 八 了

主要是用卡真粉,盐,胡椒和辣椒粉，注意辣椒粉一定要少，只是用来提鲜。这只是最简单的方法。
再介绍两种美食
芥末鸡扒：番茄酱，适量青芥末，涂在表面上，腌一个小时
平底锅放一些橄榄油，放鸡进去煎，两面金黄时转小火
用牙签或叉子扎出一些小孔，有利肉熟及进味儿
撒盐及胡椒少许，用叉子扎一下，有清水流出基本就好了，再煎半分钟就可以出锅。
锅里剩下的一点油，可以炒点喜欢的蔬菜，配在鸡扒旁边。

酸忌廉鸡扒：胡椒粉少许，盐碱1/3茶匙，生粉半汤匙，油二汤匙。忌廉鸡汤一罐，酸忌廉1/3杯，芥辣粉二茶匙半。
1、鸡上腿洗净，抹干水，去皮去骨，把肉厚的部分稍为片薄，然后拍松，加入腌料腌十分钟。
2、鸡肉排在碟上，不可重叠，盖上微波炉用保鲜纸，留一孔让蒸汽排出，用Roast煮二分半钟，取出。
3、把鸡扒翻转另一面，排在盛器中（为方便进食，可以把鸡扒切成小块，然后排在盛器中）。
4、把调味及蘑菇拌匀，倒在鸡扒上，盖上盖或微波炉用保鲜纸，留一孔让蒸汽排出，用Hi（高热）再煮五分钟至鸡肉熟。取出待三分钟，可配上饭或意粉吃。

简单,太多了..你要煎最简单就是拍上卡真粉,然后煎,这是美国口味
或者撒盐,胡椒,撒点百里香,谜底香,鼠尾草,紫苏叶,用橄榄油拌,淹2小时先煎上色后烤,这是欧洲传统吃法.
或者用柠檬叶,辣椒碎,大蒜末,雨露,香菜,稍微一点糖,淹了烤,这是东南亚风味
还可以改块改片,方法多了去了