霉干菜肉怎么做，最简单的那种，

梅干菜烧肉的做法：

上好的五花肉、梅干菜（要质量好的，不能有沙、不能太咸）、海天草菇老抽。关键是你买的梅干菜是否有细纱，要洗干净！我在麦德龙买的，没有，泡5-10分钟，洗净，即可。另外，肉用老抽上下色，梅干菜有盐味，所以不要加盐和生抽。

五花肉切块，锅里放油,热,放肉,大火炒至水干,加料酒，,炒干,再加老抽上色-炒匀，,然后加梅干菜炒一下，放水,淹没肉,大火烧开,改微火,保持锅里的水似开非开的状态,直到你觉得烂了为止,大火收干水,加胡椒少许味精,加一点点糖，即可。

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调料：酱油、鸡精、糖、料酒

做法：

一、 梅干菜洗净泡发，猪肉洗净，切块后焯水，姜拍碎、葱挽结

二、 锅内热油，六成热时放入沥干水份的五花肉块煸炒至外表吐油，淋入料酒，加酱油，翻炒至肉完全上色，加入糖，倒入开水没有肉面，大火烧开后改小火炖一个小时

三、 往做法二中加入沥干水份的梅干菜与大蒜头，翻炒均匀，大火烧开后改小水炖四十分钟，加入鸡精后即可起锅

五花肉300克、梅干菜30克、八角两枚、桂皮一块、葱姜各一块、李锦记红烧汁60ml、盐1/4小勺。
做法：

1、五花肉切块，八角，桂皮，葱姜放调味包，梅干菜泡好洗净攥干水份。

2、锅内烧热肉（少些即可）放五花肉翻炒至表面泛黄。

3、放李锦记红烧汁炒匀。

4、加入梅干菜，调料包，盐，加热水莫过材料；大火烧开小火炖1小时，转大火收一下汁即可。
望楼主采纳

最简单也是最正宗的是用蒸的方法：霉干菜用水发一下，五花肉用酱油、糖等码味。然后用一个大碗，一层霉干菜、一层肉（三层到五层），然后蒸两个小时。