大学三年单片机能学成什么程度?能找到工作吗？能进什么样的公司?单片机要侧重什么地方？要拿到什么证？

楼主现在大二？
单片机是基础，有的人把它作为工具（正如楼上所说），有的人把它作为通往更高处（如嵌入式硬件ARM、DSP、FPGA，操作系统）的阶梯
先花一个学期学习一下最基础的，然后反思一下自己的兴趣所在
找个最简单的教程看看前几章（51的话看到IO、定时器、UART足够了，那些什么8031然后外扩一大推器件的不看也罢），学学汇编（起码能看懂），看看C51的语法及例程。学学一些基本的外围电路如流水灯、蜂鸣器、数码管扫描显示、扫描键盘等（硬件连接及C程序编写）。以上是最基本的，大约3-4周。
买块开发板或者自己焊一块，试着自己写程序。例如通信协议、数模转换等，看看自己能不能根据时序写代码使单片机与外围器件通讯，又例如一些控制（PID等）的算法，看看自己能不能写出来。（注意，现实世界是模拟的，多干扰的，很多东西用C语言表示不难。但现实能不能实现又是另一回事，要多上网搜资料，看别人是怎么做的）
模电方面主要和三极管、运放等打交道。
软件方面注意代码的规范性、维护性（以后你出来工作就知道了）和效率（如何充分利用CPU），必要时学学操作系统（现在所谓的嵌入式，就是多了个操作系统）

最后忠告：不要迷信书本，要多泡论坛。
不要沉迷于复杂理论

单片机得看你平时能不能多动手，多动脑，单片机光看书是没有用的，必须亲手操作，而且这个亲手不是光编程，还要会设计板子，熟悉常用的接口和外围器件。这样才能学好，如果你真是有兴趣认真学，3年基本就可以算精通了。
单片机只是一种工具，只不过是学自动控制或者学电子里面的工具，至于能进什么公司就得看你的程度了，就像语文一样，所有人都学，能成为文学家的不就这么几个么，就算不说文学家，能教语文课的也不是人人都行么。单片机一个道理。
单片机前景很大，但是关键是精通，光会写程序的，或者说光会用keil写C语言的基本没有什么前途(钱途)。如果你能自己独立的做个控制或者测量系统的话，至少走到哪里找口饭吃是肯定没有问题的。

多动手，不要信书！

最好不要作为终身职业，因为还有ARM，DSP，FPGA等更高级的！！

我觉得单片机应用范围很广，很多领域都能用到。至于进什么公司，关键