所有的限制酶只能识别一种特定的核苷酸序列，这句话哪错了？

错误。不同的内切酶识别的DNA序列一般是不同的。
例如，EcoRⅠ 识别GAATTC序列，HindⅢ 识别AAGCTT序列。

如果所有的限制酶只能识别一种特定的核苷酸序列，那么基因重组实验就只有一种情况了。限制酶是从不同的原核生物中分离出来的，它们能识别不同的双链DNA分子的某种特定核苷酸序列。

多数的是只能识别一种，但也有例外,
比如sfi酶，它识别的切位点为：GGCCNNNN | NGGCC
中间的N表示任意碱基，所以Sfi酶可以切所有符合这个条件的序列。

限制酶能识别双链DNA分子中特定的核苷酸序列

错得很明显....识别的只是一段核苷酸序列.