白铁的锅是什么样的铁？炒菜用可以吗？

是碳钢的 当然好了
说明书如下：

第一次用，削两个土豆的皮加水煮15分钟，把水倒掉，擦干水，抹一层食物油
．

以后每次用完，不能用钢丝球，用软布占一点洗涤灵洗锅，然后热水冲干净．抹一层油．

注意，不能放在水池泡．

若是 不锈钢锅。
不锈钢制成的器皿美观耐用不合格的不锈钢锅，在使用时其中的某些化合物可能会溶出来，人体多次摄入同样会在体内慢慢累积，当达到某一限度时，就会危害人体健康

白铁锅应该就是不锈钢锅。
不锈钢制成的器皿美观耐用。但不合格的不锈钢锅会存在安全隐患。苏教授表示，不合格的不锈钢锅，在使用时其中的某些化合物可能会溶出来，人体多次摄入同样会在体内慢慢累积，当达到某一限度时，就会危害人体健康。

是碳钢的吗，如果是，当然好了。我在法国买的。说明书如下：

第一次用，削两个土豆的皮加水煮15分钟，把水倒掉，擦干水，抹一层食物油
．

以后每次用完，不能用钢丝球，用软布占一点洗涤灵洗锅，然后热水冲干净．抹一层油．

注意，不能放在水池泡．

炒菜可以用