关于乌龙茶的一些常识品种

『乌龙茶』是台湾最早外销的茶叶,首见于1869年英商 john dodd 以formosa oolong tea 的商标销往纽约,也因此打开台茶外销之门,其制作工艺源自大陆福建武夷,是半发酵茶的一种。目前中国大陆 所有半发酵茶均称乌龙茶。70年代前台湾商检局只把重度发酵的香槟乌龙或白毫乌龙或番庄乌龙列入乌龙茶品目。

绿茶和乌龙茶是由同一种茶树所生产出来的。最大的差别在于有没有经过发酵这个过程。因为茶叶中的儿茶素会随着发酵温度的升高而相互结合，致使茶的颜色变深，但因此茶的涩味也会减少。

以下是乌龙茶的名贵品种:
1、[武夷岩茶]产自福建的武夷山。
2、[凤凰单丛茶]产于广东。
3、[台湾乌龙茶]
4、[铁观音茶]闽南安溪产
5、[东方美仁]产自厦门