凉粉加色素可以吗？

凉粉中含有明矾，明矾中含有铝元素，所以有些凉粉会呈现绿色，这是铝元素的特征。铝元素不易多食，对大脑有损害，还有得老年痴呆症的可能。常见含有矾的食物有粉丝，粉条，油条等。如果不放冰箱的话，最好不要过夜

你可以去看看里面的新闻报道http://biz.163.com/05/0425/05/1I5MKBA900020QBK.html

按照《食品添加剂使用标准GB2760-2011》规定：加工凉粉、凉皮不允许超范围使用明矾、天然蓬灰、色素，更不能使用硼砂等非食用物质或工业原料！也不能使用三无产品（无营业执照、无生产许可证QS证、无详细配料表）。否则，属于违反《食品安全法》的犯罪行为！目前，合法的有QS证的凉粉、凉皮添加剂只有筋力源。筋力源三证齐全（营业执照、生产许可证QS证、第三方检测报告书）、安全合法。筋力源的成分在标签上的配料表中全标示。

食用色素就可以

可以，但少吃为妙