电梯公寓(共11层),现还有7、8、10层，哪层最好？

建议7楼或8楼. 这2个楼层差别不大.

10层的话比较靠近机房,电梯运行的时候,会产生噪音,白天可能不很明显,怕是到了晚上(如果电梯经常晚上运行),或者曳引机老化,缺油的话,噪声比较大的.

个人观点.
当然你买房子的话,这个不是重点. 电梯只是一个方面,主要还是得看其他环境.