手枪上膛时枪管为什么会往上翘

那叫枪管偏移式解锁。
枪管短后座自动方式。
枪机里面有一个类似凸轮的机构，射击后，枪机、枪管、套筒一同后座。
在后座过程中，凸轮带动枪管向斜下方运动。
原本枪管和套筒上的卡齿是咬合状态，因为向下运动，就从卡齿上分离开来，完成解锁。
于是，套筒和枪机继续后座，枪管则停止后座，从而把枪机和枪管分离开来，进而完成抛壳动作。
最后套筒和枪机后座到位，在复进簧的作用下复进，重新完成上弹的动作。

为了便于子弹上膛，之所以会上翘是因为采用的是枪管偏移解锁的方式，用这种方式解锁的手枪一般都采用枪管短后座自动方式。枪管上翘是因为枪管除了尾端有一个稍微的固定点之外，整个枪管没有其他的固定点，又叫浮动式枪管。

有相当数量的手枪是枪管偏移式闭锁机构的。比如GLOCK...

这种结构称为枪管偏移式，在套筒后座时，枪管会向下移动几毫米，一是打开套筒，使其后座，二是降低枪管尾部，便于枪弹入膛。

手枪上膛时枪管为什么会往上翘的原因是开枪子弹出膛会产生后坐力。
手枪是一种单手握持瞄准射击或本能射击的短枪管武器，通常为指挥员和特种兵随身携带，用在50米近程内自卫和突然袭击敌人。现代手枪的基本特点是：变换保险、枪弹上膛、更换弹匣方便，结构紧凑，自动方式简单。现代军用手枪主要有自卫手枪和冲锋手枪。自卫手枪射程一般为50米，弹匣容量8~15发，发射方式为单发，重量在1公斤左右。冲锋手枪亦叫战斗手枪，全自动，一般配有分离式枪托，弹匣容量10~20发，平时可当冲锋枪使用，有效射程可达100~150米。现代手枪主要有左轮手枪、自动手枪（实际是半自动手枪）、全自动手枪三种类型。